Aliments vivants fermentés situés dans des zones froides. S'il se trouve sur une étagère ordinaire, il est pasteurisé, ce qui signifie que les probiotiques ont disparu. Recherchez une saumure trouble, des bulles pétillantes et des étiquettes « crues » ou « non pasteurisées ».
Une cuillerée par jour suffit pour commencer.
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